2026 年縣市長選舉倡議行動

為健康與地球，
投下改變的一票！

氣候變遷已不是遠方的警報，而是餐桌上的現實。我們推動台灣 2026 縣市長候選人承諾，當選後積極落實「健康低碳飲食自治條例」，讓永續飲食成為城市的標配。

2026 縣市長候選人響應名單

我們邀請全國各縣市長候選人承諾推動「健康低碳飲食自治條例」。 以下為各選區候選人狀態，您可以敲碗關注，或為已承諾的候選人加油。

未加入列表的候選人，請與我們聯繫報名 →

✨ 已承諾候選人

陳亭妃✔ 已承諾
民進黨

陳亭妃

臺南市

市長候選人

更多候選人資訊
張啓楷✔ 已承諾
民眾黨

張啓楷

嘉義市

市長候選人

更多候選人資訊
柯志恩✔ 已承諾
國民黨

柯志恩

高雄市

市長候選人

更多候選人資訊
劉建國✔ 已承諾
民進黨

劉建國

雲林縣

縣長候選人

更多候選人資訊
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點擊「催促候選人」，讓他們看見民意訴求

謝龍介
謝龍介國民黨

臺南市 · 市長候選人

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蘇巧慧
蘇巧慧民進黨

新北市 · 市長候選人

更多候選人資訊 →

張善政
張善政國民黨

桃園市 · 市長候選人

更多候選人資訊 →

↓ 更多候選人請見下方縣市列表

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核心訴求

推動「健康低碳飲食自治條例」

我們要求 2026 年縣市長與議員候選人承諾，當選後積極推動地方自治條例，落實以下目標：

🏫

守護下一代健康

規範校園膳食，確保孩子在學校能享用到美味、健康且低碳的蔬食選項。

🏷️

透明的碳足跡

推動食品標示溫室氣體排放量，讓消費者擁有清楚的「環境知情權」。

🏛️

政府帶頭轉型

強化公共採購法規，優先選擇低碳食材，引領城市 ESG 轉型。

🌍

接軌國際標準

效法丹麥等先進國家，制定國家級植物性飲食行動計畫，打造台灣的永續未來。

目前連署總人數

2,591人

每一個名字，都是對未來的承諾

連署人數越多，候選人越無法忽視這股民意力量

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全台連署熱區地圖

每一筆連署都在點亮台灣！快來看看您的縣市是否在排行榜前列，分享出去邀請更多同鄉親友響應！

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馬祖
基隆
臺北
新北
桃園
金門
竹市
竹縣
宜蘭
苗栗
臺中
花蓮
彰化
南投
澎湖
雲林
嘉市
嘉縣
臺南
臺東
高雄
屏東
低
高連署密度

🔥 縣市熱度排行榜

1新北市
474
2高雄市
364
3臺中市
320
4臺北市
296
5桃園市
240
6臺南市
202
7彰化縣
112
8屏東縣
101
9宜蘭縣
85
10苗栗縣
68
11南投縣
60
12新竹縣
59
13新竹市
50
14嘉義縣
50
15雲林縣
49
16基隆市
18
17嘉義市
14
18花蓮縣
12
19澎湖縣
8
20臺東縣
7
21金門縣
2
最新消息

議題與活動

20260331 力挺「多元補鈣」記者會

20260331 力挺「多元補鈣」記者會

營養界與永續團體動員！ ，籲公衛政策回歸專業 針對衛福部國健署近期預告之「新版每日飲食指南」草案，將乳品建議量務實下修為 1 杯，並首度納入環境永續指標。國內多個營養學術界與環境永續團體，今（31）日於立法院召開聯合記者會。民間團體共同呼籲，台灣沒有理由再回頭擁抱已被證實無法解決國民缺鈣問題的舊方法，國家指南必須建立在「客觀科學實證」之上，呼籲國健署堅守「多元補鈣」的進步指標，讓台灣飲食政策真正回歸專業！ 【權威營養學界：破除單一食物迷思，吻合亞洲體質】 中華民國營養師公會全國聯合會理事長黃孟娟指出，新版指南朝向「多元補鈣」的務實方向值得肯定。維護骨骼健康不應僅仰賴乳品來源，結合深綠葉蔬菜（如地瓜葉）、傳統板豆腐及黑芝麻等在地植物性食物，除有助於滿足每日鈣質需求外，並兼顧膳食纖維與植化素攝取，達成更全面的營養均衡。 台灣營養學會常務監事黃青真表示，國人有相當高比例乳糖不耐，只能少量多次飲用牛奶或選擇低乳糖鮮奶/乳製品。指南草案乳品類調整成1杯，對乳糖不耐佔大多數的國人而言，較具可行性。且台灣的飲食文化中，其他富含鈣質的食物種類也很常見。我們呼籲國人重視飲食健康，認識並適當選擇食物，以滿足自身的營養需求。 台灣素食營養學會理事長何美鄉補充，牛奶有其營養價值，但對東亞人有高比例的乳糖不耐族群，就可能無法發揮最佳的營養價值，且也不是補鈣的唯一解方。面對氣候威脅，國健署將建議量務實下修為一杯，是兼顧科學與永續的精準決策。台灣擁有豐富的在地植物性替代來源，這項調整不僅無損國民健康，更是飲食政策順應減碳時代的必要轉型，讓健康與地球永續並行。 【永續團體：接軌國際趨勢，落實低碳飲食轉型】 台灣永續飲食轉型智庫協會理事長張祐銓指出，氣候沸騰時代來臨，國家指南應落實聯合國永續發展目標(SDGs)中「一個都不能放棄」的基本原則。國健署此次調整，是首度以包容性政策高度正視台灣高達95%乳糖不耐群眾及植物為主飲食族群的營養需求。這不僅接軌國際「行星健康飲食」趨勢，更是讓不同體質國民都能平等獲得營養保障的歷史性決策。 台灣週一無肉日聯絡平台 秘書長 張家珮表示，下修乳品建議量並非特立獨行，而是接軌國際趨勢的重要里程碑。國人長年攝取量僅約 0.5 杯，顯見舊指標的「2杯」早已脫離現實。反觀加拿大為照顧多元族群，已全面取消強制乳品建議；而與我國體質相近的日本，官方建議量亦僅為1杯。新指南不再盲目追隨不符亞洲體質的舊標竿，轉向多元補鈣，才是真正務實且符合在地民情的決策。 台灣水資源保育聯盟 理事長 陳椒華表示，國健署將環境永續納入考量，即為落實《氣候變遷因應法》中「低碳飲食轉型」的具體行動。她肯定新版草案納入乳糖不耐與素食族群視角，兼具「實證科學」與「族群包容」兩大元素。陳椒華更於現場公開呼籲衛福部長重視「多元補鈣」的進步指標，國家級的健康藍圖須立基於科學證據與全民福祉，並期盼各界回歸專業數據對話，共同打造符合在地需求與國際趨勢的新版指南。 聯合陣線於會中正式向國健署代表遞交民間專業意見，期盼主管機關為全體國民打造一份真正專業、前瞻、且對地球友善的新版指南。

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20251125 呼籲全台縣市修訂《學校午餐自治條例》記者會

20251125 呼籲全台縣市修訂《學校午餐自治條例》記者會

響應 1125 世界蔬食日 呼籲全台縣市修訂《學校午餐自治條例》 納入低碳植物性蛋白 實踐 2050 淨零目標 11 月 25 日是世界蔬食日，面對全球急迫的減碳挑戰 ，立法委員陳昭姿、監督施政聯盟召集人/前立法委員陳椒華、台灣永續飲食轉型智庫協會理事長張祐銓、及週一無肉日平台秘書長張家珮等代表，今日共同召開記者會，呼籲全台各縣市應比照臺中市與臺南市，訂定《學校午餐自治條例》，並增訂推廣「低碳植物性蛋白」條款 ，從校園餐桌落實國家 2050 淨零排放目標。 立法委員陳昭姿開場表示：「在迫切的減碳時刻，校園午餐是最具示範性的教育場域。我們呼籲各縣市議會及黨團正視氣候危機，將已被驗證有效的減碳飲食政策法制化，為下一代打造更具韌性的永續未來。」她強調，行動若能由校園率先帶動，社會影響將更為深遠。 監督施政聯盟召集人陳椒華指出，推動校園低碳飲食「於法有據」，完全契合國家三大法案精神。她說：「《氣候變遷因應法》明訂 2050 淨零與低碳飲食，《食農教育法》強化飲食、環境與農業連結，《營養及健康飲食促進法》要求建構健康飲食支持環境並推動教育。把植物性蛋白導入自治條例，正是中央規範在地方的具體實踐。」 台灣永續飲食轉型智庫理事長張祐銓則強調，立法是政策落實的關鍵。他表示：「根據 2020 年的全國週一無肉日調查，全國實施成效最佳的縣市就是臺中市與臺南市，實施比例均超過九成。這絕非偶然，因兩地的《學校午餐自治條例》中，皆明文規定：『為建立及落實環境保護意識，學校應配合推行每周一日蔬食餐，並實施飲食教育』。證明『入法』是確保執行力的關鍵機制。」 張祐銓再表示，後續也將擇日拜訪各黨縣市長候選人，邀請他們當選後訂定或修訂《學校午餐自治條例》，推動以低碳植物性蛋白食材為主之餐食，並融入飲食教育。 週一無肉日秘書長張家珮進一步說明增訂條款的急迫性：「我們主張各縣市除了修訂《學校午餐自治條例》之外，應新增第六條之一：『為提升學校午餐之安全與營養多元，並配合 2050 淨零生活轉型，學校應逐步導入以低碳植物性蛋白食材為主之餐食，並融入飲食教育。』」她補充，台灣兒童及青少年中，平均每 3 位就有 1 位有過重或肥胖問題，導入多元植物性蛋白是改善失衡營養的關鍵。 同時，食藥署今年（2025）也在最新食安公告中指出，高風險動物性食材在供應鏈管理上仍存在監管挑戰，必須加強來源查驗；近年國際間非洲豬瘟等動物疫病持續升溫，也提高了肉品輸入與加工環節的不確定性。更不用說，氣候變遷的衝擊已來到家門口。近年鳳凰、凱米等颱風的極端災情再次提醒我們，校園更需以「低碳、健康、教育」三者並進的方式應對。 記者會最後，陳昭姿委員總結：「在校園午餐中推動低碳植物性蛋白，是兼顧學生健康、糧食安全與氣候行動的『三贏』策略。」與會團體共同呼籲，全台各縣市議會之各黨團不分黨派支持，讓各地《學校午餐自治條例》比照臺中、臺南的作法，明文納入「每週一日蔬食」及「逐步導入低碳植物性蛋白」之條款，為下一代打造更健康、更永續的未來。 #氣候變遷 #永續飲食

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20250828 「學校蔬食日2.0」，增加「多元植物性蛋白食品」記者會

20250828 「學校蔬食日2.0」，增加「多元植物性蛋白食品」記者會

開學了，請給學生好吃的低碳蔬食 「學校蔬食日2.0」，增加「多元植物性蛋白食品」 . 暑假後學校要開學了，立法委員 #陳昭姿、#劉書彬 國會辦公室與多個民間團體共同在立法院召開「開學了，請給學生好吃的低碳蔬食—「學校蔬食日2.0」，增加「多元植物性蛋白食品」」記者會，呼籲教育部應正視校園蔬食日執行多年來成效不彰的問題，積極檢討現行餐點設計不合理、口味不佳及廚餘過多等現象，並提出制度性改革方向。呼籲改進執行重點，要讓低碳蔬食好吃。 . #立法委員劉書彬 表示，呼應環團的訴求，我建議「學校蔬食日 2.0」三個推動方向，(一)、 #多元植物性蛋白——把豆類、堅果、菇類、大豆製品都納進菜單，營養更均衡； ( 二)、要求 #好吃又營養——營養師和廚師一起合作研發，設計符合學生口味的創新蔬食餐；(三)、 #融入教育——讓學生真正了解「為什麼要吃蔬食」，把飲食教育和氣候環境連結起來。 . 劉書彬又表示，結合「蔬食日 2.0」改革、延續「無肉日」加上《營養午餐法》的制度設計，我們今天談的不是單純的一餐，而是要為孩子建立健康習慣、為地球做出永續改變的啟動。希望教育部能正視這些需求，支持改革，讓孩子吃得健康，社會更永續。 . #立法委員陳昭姿 書面意見表示，低碳健康飲食教育應是政府淨零轉型的重要基礎之一，但現行的蔬食日卻因餐點品質不受學生歡迎，反而讓學生對低碳飲食產生排斥。她強調，政府的善意推廣不應因為執行不當而功虧一簣，教育部應立即檢討並改善蔬食餐點口味與營養設計，添加適當好吃的蔬食食品，減低學生對蔬食的負面印象。讓孩子在校園中吃到「好吃」的低碳蔬食，才能真正培養永續飲食及減碳的習慣與效果。 —- 🙎🏻‍♀️家長：蔬食餐點不受重視，孩子難以安心用餐 學生家長曾鈺婷(林媽媽)分享，孩子們普遍反映蔬食日餐點「不好吃」， 學校甚至因為餐點不受歡迎，廚房嘗試在蔬食料理中 #混入肉末，卻依然難以下嚥，導致廚餘量居高不下。除此之外，校園午餐大多是蛋奶素，純素選項幾乎缺席，讓 #純素學生只能依靠家長天天送餐。素食學生除了在校園生活中經常受限，甚至還會遇到老師或同儕的不友善對待。 她指出，這樣的情況不僅反映出學校與團膳公司對蔬食餐種類和品質的忽視與不友善，剝奪了學生在校園內安心用餐的基本權利。不過，她也觀察到，當孩子帶自家便當時，同學們常覺得 #素食餐點看起來很好吃，顯示素食其實具有吸引力。林媽媽呼籲教育部應建立 #師生與家長的回饋機制，確保蔬食餐既能可口又能營造友善氛圍，讓孩子們在校園中真正培養永續飲食的習慣。 . 校園是孩子們飲食教育的啟蒙，「蔬食日2.0」必須走出形式化，邁向真正的低碳、營養、美味與友善。教育部若能正視現場問題並積極改革，不僅能培養孩子的健康飲食習慣，更能落實台灣在2050淨零轉型中的飲食政策責任。 —- 🥘學校午餐納入更多植物蛋白與植物肉，減少廚餘浪費 台灣水資源保育聯盟及陳昭姿立法委員顧問 #陳椒華理事長 指出，IPCC第六次氣候報告已明確呼籲，各國政府應推動「以植物性為主的永續健康飲食」，以因應氣候變遷、確保糧食安全並提升全民健康。陳椒華表示，建議政府在學校午餐中納入更多植物性蛋白食品，檢討蔬食日廚餘量偏高就是學生不愛吃，就是反映出餐點不合口味，也顯示推動方式有待改進，食譜應適當加入好吃的植物性蛋白食品，如素肉(植物肉)、素鬆。另外，也呼籲教育部與地方政府應制定推廣「#好吃蔬食團膳食譜及廚餘減量改善計畫」，建議比照台中市、台南市成功經驗，將「每週一日蔬食餐」納入「營養午餐自治條例」並提供資源協助，讓好吃的學校蔬食日成為學童愛吃減碳及培養健康飲食習慣的重要契機，而非目前的浪費食物現象。 —- ❌別再雙標、汙名化素肉，素肉比香腸健康 #台灣永續飲食轉型智庫協會理事長張祐銓 指出制度矛盾，導致蔬食日菜色難以吸引學生。依國際 NOVA 分級，火腿、熱狗、培根等 #動物性加工肉與加工素肉皆屬第四類超加工食品，但教育部《學校午餐食物內容及營養基準》卻僅將素肉標示為「過度加工、建議少供應」，而火腿、熱狗、培根則允許每週供應一次。事實上，火腿、熱狗、培根等 #動物性加工肉已被 WHO/IARC 列為 #一級致癌物，反而加工素肉並非致癌物，而且學校蔬食日一週才一餐，如有具營養的加工素肉且份量有限，不應該將其污名化，請教育部修正《學校午餐食物內容及營養基準》。 . 張祐銓再表示，呼籲教育部應一視同仁，避免雙重標準，修正並建立廚師培訓與團膳改善機制，也增列豆漿、芝麻漿、薏仁漿等營養飲品及多元植物性蛋白，提升蔬食菜色的多樣性與美味度，讓蔬食日真正受到學生喜愛，實施比率從目前不到五成提升至九成以上。 — 👨🏼‍⚕️史丹佛醫學院研究：植物肉比紅肉更能降低心血管疾病風險。 #週一無肉日平台秘書長張家珮 指出，許多家長與學生仍誤以為「吃肉才健康」。然而，多國飲食指南中已正面表列，#經妥善規劃的蔬食飲食完全能滿足所有年齡層的營養需求，且 #能降低慢性病與癌症風險。 #史丹佛大學醫學院 2020年發表於《美國臨床營養學雜誌》的研究顯示，當參與者以植物肉取代紅肉時，三甲胺N-氧化物（TMAO）濃度、體重與壞膽固醇（LDL-C）均顯著下降，有助於改善心血管風險因子；#哈佛大學公衛學院 的大型前瞻性研究也發現，每天多攝取一份紅肉，會顯著增加心血管疾病風險，增加13%的總死亡率；而只要 #以植物蛋白取代約一份紅肉或雞蛋，即可 #降低高達24%心血管疾病死亡風險。研究更從營養學角度證實，植物肉的 #飽和脂肪含量遠低於紅肉，卻能提供同等的蛋白質，並額外提供 #紅肉所沒有的膳食纖維。此外，植物蛋白也是 #衛福部認證 的最優質蛋白質來源。(推薦順序：豆魚蛋肉) 張家珮指出，台灣青少年紅肉攝取量普遍過高，呼籲教育部應比照國際趨勢，允許在校園午餐中適度納入植物性食品如植物肉等，既能提升餐點口味與多樣性，也能兼顧健康與永續。

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20250710 環境部門溫室氣體減量行動方案公聽會

20250710 環境部門溫室氣體減量行動方案公聽會

[環境部氣候署] 蔡玲儀署長回應關於 #食品碳足跡 系統之建置 (20250710) 今年感恩 #陳椒華老師 及 #陳昭姿委員之大力推動 智庫有幸參與4/22永續飲食行動計畫公聽會，以及6/05第一次協調會，與各相關部門先進呼籲積極推動飲食減碳！ 其中，環境部需率先完善台灣本土之飲食碳足跡系統，以利未來各單位採用，讓人民易於選擇低碳飲食，為地球降溫！ 在第三期溫室氣體減量行動方案公聽會上，署長針對此案回應，我們聽到相當樂觀、令人振奮的消息 感謝政府，用心聆聽人民的聲音！❤️ 🔸🔸🔸🔸🔸 署長的重點發言統整如下： ✅ 碳足跡標示推動現況 • 氣候署與農業部永續司於上週已正式召開會議，針對生鮮蔬果與食材的碳足跡標示，開始研議更容易標示的方法。 • 後續將鼓勵消費者選購碳足跡較低的產品，推動此一低碳飲食行動。 ✅ 納入環境部行動方案 • 相關工作也將比照「資源循環旗艦計畫」模式，納入環境部門的第三期溫室氣體減量行動方案中。 • 此次將擴增內容，整合廢棄物管理、資源循環、淨零綠生活等減碳重點項目，使環境部門行動方案更豐富與完整。 🔸🔸🔸🔸🔸 大家繼續共同努力，支持台灣邁向永續未來！💫 🥇飲食減碳不可少 🥕蔬食愛地球 🥬台灣永續飲食轉型智庫

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20250606 食物標示碳足跡記者會

20250606 食物標示碳足跡記者會

食物標示碳排放(碳足跡)，讓消費者「看得見」！ 在全球氣候危機日益嚴峻的當下，食物系統的轉型已成為不可忽視的關鍵議題。今年世界環境日(6/5)，立法委員陳昭姿與多個民間永續團體共同召開記者會，以「食物標示碳排放(碳足跡)，讓消費者「看得見」」為主題，呼籲政府正視食材背後的環境成本，參考國際作法，儘速推動超市蔬果與餐廳菜單的碳足跡標示制度，讓每一位民眾在日常飲食中都能做出更低碳、更健康的選擇，從源頭實踐減碳目標。記者會後並舉行政策協調會，持續推動跨部會合作，邁向真正負責任的食物減排政策。 ✅政府訂定碳足跡規劃 陳昭姿立委表示，根據聯合國糧農組織（FAO）統計，全球近四分之一的溫室氣體排放來自農牧業。改變飲食習慣，成為淨零轉型不可或缺的一環，身為地球村一員，落實低碳健康蔬食推廣，具體標示碳足跡。 陳昭姿又表示，推動低碳飲食不是限制，而是給予每位消費者更健康、更永續的生活選擇。政府應帶頭示範，建立清楚的碳標示制度，讓碳排放看得見，讓全民都有能力參與減碳行動。我也希望今天在場的政府部門（環境部、教育部、農業部、經濟部、衛福部）能夠正面回應，提出落實低碳飲食與碳足跡標示的時間表與具體執行方案，真正把世界環境日的理念，落實到國內日常。 ✅統整食品碳足跡 台灣永續飲食轉型智庫張理事長表示，希望市售的食品及農產品都能盡快有碳排放標示，讓消費者作為採購參考。我們看到環境部及農業部分別從2012年及2015年起已有碳足跡標示資料，其中環境部大約已有 170 項動、植物產品碳足跡標示，農業部也有56項相關品項碳排放係數資訊。碳足跡標示的目的是為了讓消費者了解商品在其生命週期（生產到廢棄）所排放的溫室氣體，有助於比較同類商品的環境影響，做出低碳、環保的消費選擇。然而目前每個商品的宣告單位基準都不一，有一包、一盒、一顆、一罐、公克、公斤、公噸，實在無法讓消費者簡單比較。因此，希望環境部與農業部的碳足跡標示能調整，儘速統一宣告單位（如每公斤、每人份），並公布食品碳足跡及碳係數對照表，方便易查，讓餐桌上的每個選擇都能看見背後的碳足跡，也讓民眾在超市選擇食材能有看得到明確的基礎單位碳排放量，促進企業及民眾自主減碳的生活轉型目標。 ✅全週期碳排成全球趨勢，飲食減碳刻不容緩 周一無肉日秘書長張家珮指出，目前《國家溫室氣體排放清冊》中，僅統計國內畜牧場的直接排放（如腸內發酵、糞尿處理），未涵蓋進口肉品、飼料生產、加工、運輸與冷鏈等重要環節。若以生命週期評估（LCA）的方式計算，台灣消費動物性食品所產生的總碳排數字，高達全國總排放量的12%，遠高於清冊中統計農業部門排碳佔比(2%)。這凸顯出台灣消費端對碳排的實質影響，與從飲食層面減碳的急迫與必要性。國際上，英國 Tesco 超市曾與政府支持的碳信託(Carbon Trust)合作試辦碳足跡標示；法國家樂福響應政府推動 Eco-score環境評分制度，將食物的碳排、土地使用、水資源等環境指標轉化為 A 到 E 的分數，幫助消費者辨識環境友善產品。台灣政府可借鏡國際成功經驗，從自願試辦、輔導協作開始，逐步擴大到全國規模，讓每位民眾都能從日常餐桌開始，做出對氣候友善的選擇。 ✅全面施行碳足跡標章 台灣水資源保育聯盟陳椒華理事長指出，世界環境日，讓我們更積極為減碳努力，日常生活中由飲食就能減碳。從許多國際案例都證明，最容易接觸的超市和超商，是推動碳足跡標示最好的起點。政府單位包括環境部、農業部，應儘快從這些零售端「點」開始，逐步串聯到「線」上的供應鏈、到「面」上的全國性標示制度。當超市的貨架、菜單上出現碳排放量，消費者就能做出更明智的選擇，真正把減碳落實在日常飲食裡。

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20250528 衛福部「Vegan 素食標示座談會」

20250528 衛福部「Vegan 素食標示座談會」

【歷史性的一刻：台灣 Vegan 標章啟動中！🔥🔥🔥】 5/28下午，我們參與了由衛福部召開的「Vegan 素食標示座談會」。回顧從去年公聽會開始，智庫就不斷強調：Vegan 標示不僅是消費者選擇權，更是永續飲食與國際接軌的關鍵指標。 ⸻ 【國際脈絡，台灣的機會】 在我們的研究與倡議中，發現印度與阿根廷已經建立了官方 Vegan 標示制度。甚至已經出現ISO23662- 定義Vegetarian和Vegan名詞，並已被歐盟新加坡等諸多國家採用。這顯示 Vegan 標示不再只是民間推動的口號，而是各國政府主動回應消費者需求、減碳與永續轉型的重要作法。 台灣若要在國際淨零趨勢中掌握機會，Vegan 標示是不可或缺的一環。它既是民眾知情權的保障，也是推動產業低碳轉型、提升出口競爭力的助力。 ⸻ 【智庫的角色：建構溝通與共識的橋樑】 作為專注於永續飲食轉型的智庫，我們非常欣慰能見證這個從「要不要做」到「怎麼做」的轉變。 • 這次座談會中，衛福部不僅展現了謙卑與傾聽的態度，也意識到Vegan 標示早已是社會共識與國際接軌的需求。 • 我們也看見，從營養專業、產業界到動物保護，各方觀點正在逐步交匯，形成真正多面向的共識。 ⸻ 【台灣 Vegan 標章，未來的藍圖】 我們相信，這個座談會不只是討論，而是啟動。 Vegan 標示制度的建立，未來可以帶動： ✅ 提供更明確的資訊與保護給消費者 ✅ 建立與國際 Vegan 認證的接軌基礎 ✅ 推動產業低碳、低水足跡飲食選項的發展 ✅ 促進台灣 Vegan 產品出口、吸引國際合作與投資 這是一個系統轉型的關鍵環節，我們期待未來與政府、產業及民間夥伴持續攜手推動。 ⸻ 【共同願景，永續未來】 台灣 Vegan 標章的推進，背後代表著對永續、對動物、對消費者尊重的價值選擇。 作為智庫，我們將繼續匯集國際經驗、彙整各界建議，協助台灣走向一個更友善、更有競爭力的永續飲食未來。 這不只是一個標章，這是一個嶄新的開始。 🌱 台灣 Vegan，從座談會走向國際舞台，從共識走向改變。 💚 我們一起見證這個時代的改變😊 會議總結：（文字） https://web.plaud.ai/share/ab2f1748508452790

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20250422 (聯合報報導) 永續低碳健康飲食計畫公聽會

20250422 (聯合報報導) 永續低碳健康飲食計畫公聽會

永續低碳健康飲食計畫 期許透過政府施政落實 新聞連結：https://udn.com/news/story/7266/8690994 因全球各地極端氣候加劇，而台灣歸列氣候高風險國家，為有效減碳，立法委員陳昭姿特與台灣水資源保育聯盟理事長陳椒華等團體舉辦如何落實永續低碳健康飲食計畫公聽會，期許透過政府施政計畫以落實有效減碳。 據聯合國糧食及農業組織統計，全球約有24%的溫室氣體來自於農牧業的排放，顯示我們的飲食行為也是造成溫室效應的原因之一。立法委員陳昭姿特與台灣水資源保育聯盟理事長陳椒華等團體期許透過政府施政計畫以落實有效減碳。

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20250121 永續健康蔬食年菜記者會

20250121 永續健康蔬食年菜記者會

【迎新春，一起享用健康蔬食年菜！】🎉 為推廣健康、環保的蔬食年菜，結合新春吉祥好寓意，台灣永續飲食轉型智庫協會理事長 張祐銓 於近日召開記者會，倡導植物性飲食如何滿足現代營養需求，並傳承傳統文化。 立法委員 陳亭妃 與 洪孟楷 也現身分享蔬食經驗。洪委員強調，在地食材不僅美味，還能降低碳排，支持推廣健康蔬食，陳委員則鼓勵大家年節時轉向健康選擇，不再以大魚大肉為主。 監督施政聯盟召集人 陳椒華 指出，氣候變遷因應法中已將低碳飲食納入農業管理事項，農曆新年是推廣健康蔬食的最佳時機。 陳婷鈺營養師 提醒，國人肥胖問題嚴重，蔬食能有效管理健康，建議過年期間嘗試植物性飲食。 陳彥志老師 則介紹記者會上的蔬食年菜系列，強調以在地當季蔬菜、簡單烹調，減少營養流失。 最後，張祐銓理事長總結，今年春節希望傳遞三大理念：減碳的永續飲食、滿足現代營養需求的健康選擇，以及結合文化傳承的吉祥寓意。讓我們一起用行動支持健康與環保的飲食，為台灣與地球創造美好的未來！🌱💚 #健康蔬食 #永續飲食 #新年新選擇 #台灣永續飲食轉型智庫 #環保生活

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20241116 第二屆 植植走大遊行

20241116 第二屆 植植走大遊行

由台灣永續飲食智庫發起，台灣水資源保育聯盟、IVIPA 國際蔬食產業推廣協會、中華福廣企業協進會、國際獅子會 300A3 區、中華全球蔬食協會、台灣動物社會研究會、蔬食8便利超商、臺灣週一無肉日聯絡平台、臺灣素食營養學會、KiTA 台灣友善動物協會、Suiis 素易、中華蔬食產業永續發展協會、初蔬食等團體共同主辦，與其他將近20個團體協辦響應的植植走大遊行，於今（16）日從凱道出發。共有超過將近兩千名民眾，以及超過兩百多個響應單位，一起走上街頭，向政府傳遞在氣候變遷越發嚴重之際，要積極推動植物性飲食藉以對抗氣候變遷之訴求。立法委員黃國昌也到場表達支持之意。 . 遊行開始，由發起單位台灣永續飲食轉型智庫協會理事長張祐銓，表達對所有遊行夥伴的感謝之意，他特別感謝前來響應的民眾，不畏颱風參加遊行，都是認同在這個氣候危機迫切的時間點，要積極推動植物性飲食的重要性。張理事長表示，在過去一年，智庫透過兩次遊行與公聽會傳遞相關訴求，努力可看到一些進展，此次繼續舉辦植植走遊行，希望能成為傳統。今年遊行具體訴求包含：一、盡速效法先進國家，將植物性飲食發展納入國家政策，二、加速甲烷減排行動，三、強化並修正低碳蔬食法規，四、 輔導校園提供蔬素食選項，以及五、淨零綠生活計畫確實執行植物性飲食推廣。 . 立法委員黃國昌則表示，今天會來參與遊行，一方面是非常認同遊行理念，推動蔬食對地球暖化與永續的重要性，是非常顯而易見，接著也會繼續推動相關政策。同時，他也分享自己對蔬食改觀的經驗，源自於今年參加由台灣永續飲食轉型智庫和另位立委麥玉珍在立院所舉辦的蔬食市集，在享用完蔬食美食後，非常驚艷於蔬食的美味。 . 台灣水資源保育聯盟理事長陳椒華表示，很高興今天參加植植走大遊行活動，看到這麼多人認同健康蔬食減碳理念，願意出來走。她指出，台灣水資源保育聯盟長久以來致力推動水資源保護，包括飲用水及灌溉用水的保護，希望大家吃得健康也安全。另外，根據聯合國糧農組織（FAO）資料，畜牧業的碳排佔排放大宗，故推動動物肉食減量增加蔬食蛋白的食用非常重要，未來也希望與各團體一起努力，推動2050淨零碳排及全民蔬食減碳運動。 . 台灣公民參與協會創會理事長何宗勳表示， 總統府氣候變遷對策會議第二次會議宣示，政府明年一月將提出全新的2030減碳新目標，比「24%±1%」還要高，2032年則「一定會超過30%」。今天遊行主題「植物性飲食和減碳生活」正是新目標要達到「深度節能減碳」所需，而這也是很重要的全民運動。 . 中華全球蔬食協會顧問/外交部邱仲仁大使指出，氣候變遷的災難即為人類生存的危機，聯合國早就警告評估到2040年就會達到氣候警戒線，國際環保會議也早就提出淨零碳排的呼籲，溫室氣體的排放，畜牧業佔一半以上，唯有減縮畜牧業才是根本快速有效的對策。世界銀行專家指出如果減食肉品，畜牧量就會減少，把土地種植人類食用的糧食，則可多餵飽40億人，在畜牧地上種植食物，可以增加49%的產量，全球就不再會有水資源及糧食的危機。 . 中華全球蔬食協會創會理事長黃詠雪則表示，站出來參加遊行活動，不僅是為了自己的健康，更是為了地球的健康行動。植物性飲食不僅能改善個人健康，以及尊重生命愛護動物，更是減少碳排放、減緩氣候變遷的重要力量。 她認為此次遊行活動的訴求，正是希望以具體行動引領綠色未來，其中校園內提供蔬素食選項，能讓年輕一代能從小接觸健康飲食，這將是對我們未來環境的最有力投資。 . 中華福廣企業協進會理事長周泳彬指出，中華福廣企業協進會本身非常認同福智團體的有機與蔬食理念，成員們大多數都在福智團體內學習，很多企業主會員從事環境無毒材料、素食食材、文教活動等有利地球永續的業種，本次特別動員會員一起參加遊行，希望能為如此良善的活動盡一份心力，讓社會上聽見：蔬食理念需要產官學研大力支持，也需要有相對應的法規及各項配套措施的訴求。 . 國際獅子會 300A3區總監張鴻儒指出，多年來，獅子會在世界各地積極推動植樹造林、節水、減碳等多項環保計畫，致力於改善生態環境、減少污染。今天的遊行，進一步強調了植物性飲食對環境的深遠影響，也能改善健康，更是減少碳排、保護自然資源的重要途徑。獅子會承諾，將繼續支持這樣的環保行動，並與各位夥伴攜手合作，共同推動永續發展的理念。 . 台灣動物社會研究會議題推廣主任寸舫筑表示，《氣候變遷法》要求各級政府推動「低碳飲食」，選擇植物性飲食能夠大幅降低溫室氣體排放，對環境產生巨大影響，已是永續未來的指標。同時，政府也應加速輔導工廠化集約畜牧轉型友善，淘汰對動物和環境都不好的密集飼養，減緩畜禽產品碳排，創造動物福利、環境永續與消費者權益三贏。 . IVIPA國際蔬食產業推廣協會理事長高秀忠提出，推廣蔬食需解決產業問題，蔬素食的碳足跡遠低於肉類食品，是實踐淨零減碳最簡單的方式。聯合國將2021年訂為「國際蔬果年」，鼓勵各國推廣蔬素食、實踐深度節能減碳。台灣蔬素食人口14%，缺乏飲食教育宣導以及蔬食餐廳經營困難，蔬食市場仍屬小眾。透過立法政策和教育引導推動，才能擴大市場。蔬食推廣的關鍵問題包括蔬食人才來源稀少，長期缺乏專業人才教育培訓機構。建議政府應投入更多資源推廣蔬食，他建議應該從學校開始推行環境保護蔬食永續的食農教育，並為蔬食業者建立專屬的蔬素食交易平台，穩定食材價格，同時引進特色食材，提升消費者的新鮮感和消費意願。 . 台灣週一無肉日聯絡平台秘書長張家珮指出，在台灣持續面臨氣候危機之際，政府應更積極推動蔬食政策，尤其是加強校園無肉日的落實，以達到減碳目標。她表示，台灣早在2010年開始在校園推行無肉日，但缺乏具體配套，使得成效有限。此外，去年在全國營養午餐會議中，許多教育局同仁反映推動過程中面臨預算不足、家長誤解和廚工蔬食烹飪技術不足等挑戰。慈濟醫院的研究顯示，蔬食飲食可降低15%醫療成本，推廣蔬食是環保與健康雙贏的方式。 . 蔬食8負責人姜國卿表示，素食蔬食是可以讓孩子快速體會及有強烈感觸，可以了解地球與人類的美好未來的方式。如何提高更多更營養，更友善更美味的美食，則是他們正在努力的方向。 . 共同主辦單位台灣友善動物協會執行長潘定澤認為，透過遊行傳達現代社會應重新審視人類與動物的關係，從利用與虐待轉向共榮共存。沒有一隻動物會自願為人類而死，動物是我們的朋友與鄰居——我們不應殺害朋友，更不該吃掉鄰居。協會邀請公眾多嘗試蔬食，並鼓勵餐飲業者提高蔬食品項比例，為動物創造一個更友善的環境，讓人類與動物能真正和諧共處。 . 另一共同主辦單位台灣素食營養學會，營養師陳婷鈺進一步說明，全植飲食，能有效降低多種慢性病成因，對國家健保有極大助益。哈佛一項研究證明，植物性食物生產系統能提供全人類充足的糧食，更能減少碳排，同時增加「碳減排」效力。若能成功將畜牧業終止與轉型，估計將可釋放全球76%的農田，其中大部分面積能回復成森林，從而拯救珍貴的野生動物。 . 新聞聯絡人：白卿芬 電話：0958907729 發起單位：台灣永續飲食轉型智庫 . 共同主辦單位： 台灣水資源保育聯盟、IVIPA 國際蔬食產業推廣協會、中華福廣企業協進會、國際獅子會 300A3 區、中華全球蔬食協會、台灣動物社會研究會、蔬食8便利超商、臺灣週一無肉日聯絡平台、臺灣素食營養學會、KiTA 台灣友善動物協會、Suiis 素易、中華蔬食產業永續發展協會、初蔬食 . 協辦單位： 財團法人台北市客家文化基金會、財團法人台北市客家文化基金會、21 天蔬食趣、永續食力、草食百老匯、臺中市蔬食台灣促進會、素食主義、臺北市仙饌扶輪社、臺中市天元扶輪社、屏東縣珍愛環境推廣教育協會、無肉新生活推廣協會、台灣動物平權促進會、護生善緣股份有限公司、中華民國關懷生命協會、JEFF 蔬 GO 易、禾穎精密科技有限公司

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20241022 記者會—食物減排 ！氣候變遷「深度節能」就差臨門一腳

20241022 記者會—食物減排 ！氣候變遷「深度節能」就差臨門一腳

總統府「#國家氣候變遷對策委員會」第二次會議於10月24日召開，本次會議主題扣住「深度節能」。22日一群關心「#氣候變遷」與「#飲食健康」團體與學者假立法院召開記者會，強烈呼籲氣候變遷「深度節能」就差臨門一腳：食物減排！ 出席英國牛津大學博士、三軍總醫院基隆分院首任院長 #陳惟華 表示：讓地球短期就能降溫的關鍵第二大溫室氣體被忽略了！在過去兩個世紀裡，大氣中的甲烷濃度增加了一倍多，這主要是來自人為 #甲烷排放（占60%）。在2023年12月COP28，甲烷終於成為人們關注的焦點。 📍化解氣候變遷的關鍵在「永續食物」 陳惟華提到，#今天地球暖化約百分之三十是由甲烷造成的，甲烷對氣候變遷的貢獻現在正受到認真對待。甲烷在大氣中20年期捕獲熱量的能力是二氧化碳的84倍。甲烷在大氣的壽命要短得多—平均12 年，而二氧化碳則有幾百年之久。最大的人為排放來源是農業，其中大部分來自牲畜—包括糞便和反芻動物的打嗝。如果全球甲烷承諾確實在2030年將甲烷排放量減少30%，則到2050年可以消除超過0.2°C 的升溫，還將改善空氣品質。能源部門佔人為甲烷排放總量的近40%，僅次於農業。減少大氣中甲烷的含量是一項長期而複雜的任務，需要徹底改變世界的運作方式，特別是農業和能源部門。 越多人改採植物性飲食，畜牧業基於市場機制自然就會縮小，於是短生命週期的甲烷和黑碳排放量驟減，地球短期就能降溫。永續食物不但能減排短生命週期的甲烷等人為溫室氣體，而且比動物性食物更不耗能，又讓人們更健康以增加身體對極端氣候的調適能力。 📍植物性飲食淨零最關鍵 #台灣永續飲食轉型智庫協會 理事長 #張祐銓 表示，政府應該加速範疇三的碳盤查，增列植物性飲食發展藍圖及永續發展路徑，讓企業及消費者有法可循，因為植物性飲食淨零最關鍵。 他提到，政府要展現淨零減碳的極大企圖心，就需投入更多資源深入研究植物性飲食在永續、健康、經濟三個面向的巨大正面效益，應參酌如丹麥農業部所提出「#丹麥植物性飲食行動計畫」來制定「我國植物性飲食行動計畫」，掌握每年植物性蛋白質需求的成長趨勢4%-11%，僅需取得1%~3%的市場份額，就可帶來相當於約2,025萬至607.5億台幣的營收。 張祐銓指出，應參酌英國等其他先進國家，將「#以植物性蛋白質取代肉類蛋白質計畫」，視為國家對抗氣候變遷產業轉型計畫不可獲缺之項目。從我國 #淨零關鍵戰略行動計畫 內由中長期目標(2031~)提前至短期目標(2025~)立即執行，修正我國飲食淨零關鍵路徑，盡快擬定具體規劃、指標、期程、預算，達到ESG深度及廣度節能的超前佈署及淨零目標。 📍健康促進靠飲食，友善環境不可少 #台灣素食營養學會 理事 #何美鄉 表示：植物性飲食已在近年來被證實有益健康，包括降低肥胖、心血管疾病、高血壓、糖尿病風險。而台灣研究，也證實素食者的健保使用（依醫療給付額）比葷食者少，尤其在血脂問題、高血壓、和憂鬱症等。而飲食介入卻鮮少在台灣醫界施行。 她呼籲，健保體系對適當的病人，建立飲食及生活模式介入的指引；同時建立專業營養師及醫療給付制度，以力施行。營養與疾病的新知納入醫師再教育課程。政府以健康一體的理念，攜手食品供應連相關業者，從種植、養殖、生產，以供應低碳排、高營養密度、符合國人品味的植物性飲食為目標。 📍衛福部應該立即修編符合永續環境的「每日飲食指南手冊」 #屏東縣珍愛環境推廣教育協會 理事長 #陳明泉 表示：衛福部應立即修改「每日飲食指南手冊」，因應氣候變遷、宣導正確營養健康知識。他提到：氣候變遷已嚴重，聯合國秘書長多次警告~地球暖化已快屆無法挽救氣候災難的臨界點(升溫2度C)，現在已升溫1.64度C。台灣107年第4次修改飲食指南仍強調動物性是優質蛋白質及攝取蛋白質的重要，以致國人肉類攝取量快速增加，2023年人均已達87.2(公斤/年)超過世界人均43(公斤/年)1倍多，造成國人肥胖及慢性病嚴重。不利國人健康及永續環境的維持。該次修改已承認吃到豆類搭配穀類就有完整胺基酸(蛋白質)，也就是動物性的這項優勢沒有無可取代性。且因吃動物性食物將減少抗病毒、抗發炎、抗癌植化素攝取，當然會更不健康。另同重量下各項重要營養素的比重，植物性多比動物性食物高很多。因此綜合評估結果，植物性食物才是優質蛋白質才正確。 台安醫院等9個團體於2020年底在公共政策網路平台共同發起~應緊急修正符合永續環境正義需求的「飲食指南」，經5110人聯署通過。隔年初衛福部召開專家會議結論承諾：將與時俱進的來做修正。惟迄今歷4年依然跳票不顧民意。先進國家如美國有每5年一修慣例，台灣107年修改迄今已7年，已與環境嚴重脫節，沒有理由再拖延下去。 📍總統府氣變遷會議 出席的 #台灣公民參與協會 創會理事長，也是「#總統府氣候變遷對策會」委員會委員 #何宗勳 表示，「總統府氣候變遷對策會」第二次會議於10月24日下午四點召開，本次會議主題扣住「深度節能」。既然是「#深度節能」表示政府任何一項政策都要能深入核心，任何一個可以節能的環節都不能輕忽與放棄。根據2024年《#國家溫室氣體排放清冊報告》的數據，2022年農業部門約617萬公噸，占全國溫室氣體排放的2%。比例雖不高，但農業生產與生活飲食息息相關，民眾如果在每天的食物方面能盡點心力，擴大影響到其他生活面向，也可以降低對氣候變遷衝擊。例如：一天不吃肉，就可以減少二氧化碳排放2.4公斤。與會意見，我會待轉，讓政府更加重視。

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20240110 蔬食友善政策候選人調查記者會

20240110 蔬食友善政策候選人調查記者會

蔬食友善政策候選人調查記者會 記者會時間： 2024年1月10日 隨著全球氣候變遷和環境問題日益嚴峻，採行永續飲食，尤其是植物性飲食，已成為全球節能減碳與環保的重要策略之一。在杜拜剛舉辦完的聯合國氣候峰會（COP28）首次有逾90家餐廳提供純素的「1.5°C菜單」，巴奧組委會已宣布2024巴黎奧運賽會期間預計提供1300萬份餐點，60%將是蔬食，藉此減少碳足跡。此兩大國際舉措足為證明此趨勢。 台灣永續飲食轉型智庫理事長 張祐銓表示，台灣的素食人口比例，在全球名列前茅，這不僅是基於宗教和生活文化的背景，更在近年環保意識的推動下，成為年輕世代的純素(Vegan)風潮。植物性飲食的議題，可以延伸到環保、健康、動物權益、食農教育，乃至於宗教領域，都是相當重要的課題。 2023 年在各界的協助下，台灣永續飲食轉型智庫，辦理了兩場人數2千人，倡議植物性飲食的遊行。也在陳椒華委員的協助下，邀集專家，召開了兩場相關公聽會，2023不僅是挑戰的一年，更是充滿機遇的一年。我們成功凝聚了一大批關心植物性飲食的朋友們。這顯示了一個跨越多個領域的共識：轉向永續生活方式的重要性。 立法委員陳椒華表示，今年前往參與COP28氣候峰會，親身見證了全球面對氣候變遷的急迫情況。會議中，深刻感受到各國對於氣候危機的關注，以及透過跨國合作採取實際行動的決心。身為台灣的一員，我們已經與國際社會緊密連結，在面對氣候變遷的同時，台灣自然也不能置身事外。推動國內的相關行動，不僅是我們的責任，更是我們面對未來的必要準備。 身為立法委員，深知法案推行的複雜性，也關連到行政資源的整合、各部門的協調配合、解決現存問題以及形成有效的對策。和推動植物性飲食的朋友們一起，將這個重要的議題，從價值理念的層面，落實到法規、行政等等實務面的推進。飲食不僅是日常生活的一部分，它更延伸至糧食安全、農業發展、環境保護、環境教育、動物福利與公共健康等多個重要領域。在進入立法院以來，一直關注並監督這些議題。這些不僅是國家層面的重要議題，更是需要我們長期投入心力的領域。我們需要社會大眾的關心和支持，需要更多願意共同努力推動這些議題的政治人物，不分黨派，持續關注並推進這些議題，確保我們的法律和政策能有效應對氣候變遷帶來的挑戰。 中央研究院物理研究所副所長兼特聘研究員 周家復博士表示，為了尋找暖化及氣候變遷的證據，在33年前即親身參與格陵蘭冰原的探冰研究。當時科學家的擔心不但成真，而今，極端氣候影響全球已是眾所皆知且切身有感的事實，近10年是有紀錄以來最熱的10年，去年更是有紀錄以來最熱的一年，南極冰帽史上最小，北極海冰則是史上次低，導致熱浪和極冷天候交替，極端乾旱和暴雨洪水的肆虐，已成日常，每年的災損也不斷攀升，冰層融化後地殼減壓所引起的地震也頻率增加。除了人類難以承受極端氣候的衝擊外，其他物種也無法適應，動植物正以史無前例的速度消失滅絕。 雖然情況急迫，但是並非沒有解方。聯合國糧農組織的報告指出，動物性飲食的碳足跡遠超過所有交通運輸部門的總和；德國的研究告訴我們純植物飲食，可以降低至少87%的碳足跡；荷蘭的研究告訴我們，如果全球改採有機純植物飲食，可以減少八成人類在應對極端氣候所需的花費（2050年之前，人類為遏止氣候變遷，必須花費高達40兆美元）；牛津大學的研究也指出全植物飲食，是在餐桌上做環保最有效的事。美國營養與飲食協會的立場宣言也明白宣示，合理計畫的純植物飲食可以滿足人生所有階段營養的需求：包括自懷孕到育嬰，從青少年到成人以至於運動員。所以從環保、健康及資源的利用等，植物性飲食都是政府應該大力推廣的永續飲食方式。其重要性，不言可喻。 台灣素食營養學會 執行總監 陳婷鈺營養師表示，多年以來，台灣政府與地方機構，長年忽視國人飲食環境的健康，以致於肥胖率與糖尿病的盛行率居高不下，受影響族群有越來越年輕的趨勢，嚴重影響未來的工作人口，對少子化的台灣是不容忽視的威脅，對健保制度也是沉重的負擔。《台灣素食營養學會》近兩年在大學校園推廣健康的蔬食飲食，提供營養均衡的蔬食便當，內含大量的蔬果以及植物性蛋白質，結果發現，參與的師生在嘗試這樣的飲食過後，都表示非常渴望校園內能提供健康蔬食飲食的選擇，不僅能讓在乎全球暖化的學生有更多的選擇，對於維持體重，以及提升專注力也非常有幫助！ 呼應去年已通過的「營養及健康飲食促進法」草案，《台灣素食營養學會》希望政府能提出更具體的方案，有系統性的調查台灣社區健康飲食選擇的比例以及選購的方便性，並階段性的在各社區、政府單位，以及學校執行低碳蔬食飲食政策。 台灣週一無肉日聯絡平台秘書長張家珮表示，校園蔬食日自2008起，在台灣已推行多年，然而，因缺乏中央正式立法條文，各地仍屬自願實踐之「地方自治」階段。111年底的九合一選舉，週一無肉日聯絡平台發起「蔬食友善候選人」簽署行動，短短五天內就收到超過百位候選人的響應，最終有48位當選，他們承諾支援校園無肉日並積極推廣永續飲食。 然而，各地校園實行無肉日的執行情況卻不盡相同。有些縣市完全無法推動，有些每月一到兩次，有些每周一次。成功推行的縣市，原因在於先前有議員的積極推動及公務單位的積極努力，並非受益於完善的支持制度。而全台縣市在推行蔬食日所面臨相似的種種困難，包括家長的擔心、食物口味不佳導致學童抗拒，蔬食日淪為剩食日等問題。由於缺乏中央預算及支持，只能自己孤軍奮戰，使得許多學校因執行困難而不得不漸漸放棄蔬食日，相當可惜。她呼籲中央政府應更積極參與並提供支持，以協助地方單位與學校成功執行無肉日。而這些未來將成為準立委的蔬食友善候選人，正是傳遞民意的通道，引領台灣邁向永續發展的關鍵角色。 張祐銓理事長，也公布了這次承諾支持蔬友友善政策的立委候選人名單，全國共計有23位候選人簽署蔬食友善政策承諾書，詳細名單請見附表 展望未來，我們正處於一個關鍵的十字路口。未來四年將決定台灣能否實現我們對2030年及2050年氣候變遷長期規劃目標的承諾。這不僅是台灣面臨的挑戰，也是全球共同的課題。為此，我們期盼透過民眾的力量，超越黨派界限，支持更多關心植物性飲食的立法委員進入立法院，持續推動這場改革。我們的努力並不僅僅是為了植物性飲食本身，而是為了一個更健康、更公正、更永續的台灣，這是我們共同的願景。讓我們攜手共進，為了我們的家園，為了我們的未來。

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20231125 植植走大遊行

20231125 植植走大遊行

由台灣永續飲食轉型智庫協會，與22個協辦團體、將近150個響應團體，於今（25）日國際素食日舉行「植植走」凱道永續大遊行，共計有超過2000多位支持植物性飲食的朋友，走上街頭，以呼應此次遊行訴求：正視植物性飲食對氣候變遷的重要影響，未來四年要有更明確的永續飲食政策。 時代力量陳椒華委員指出，她相當重視相關議題，在今年<氣候變遷因應法>修法時，時代力量提出要正視低碳蔬食對氣候變遷的影響與貢獻，要求要納入低碳蔬食的推廣。她在今年4月22日參加地球日遊行後，協助召開了兩次公聽會，分別就永續健康飲食以及正式將Vegan列入素食分類提出討論。希望從教育及制度面一起來推動，發揮政府的力量。陳椒華也建議立法院的便當能夠多增加健康蔬食，透過更多人的努力，讓愛地球的行動更落實．最後，她呼籲，今天她和超過兩千位關心植物性飲食對氣候變遷影響的朋友，一起植植走。不僅是為氣候變遷而走，為減少動物殘酷而走，也為國人健康而走，希望未來四年國會，能看到接力的委員，繼續對永續飲食相關議題努力。 民眾黨新北市立法委員參選人/柯文哲競辦發言人李有宜則感動看國際蔬食日，很高興更多國人認知到低碳蔬食對於氣候變遷的貢獻，她說明民眾黨總統候選人柯文哲平日也盡量力行低碳蔬食飲食，立委參選人蔡壁如在任立法委員期間，也希望推動國小學童們的一日蔬食營養午餐；副總統候選人吳欣盈委員，於今年6月5日世界環境日，第一次在立法院舉辦「低碳蔬食市集」，並呼籲20位跨黨派立委共同響應。今天加入「植植走」的遊行行列，就是希望能以「身體力行」的方式，與關心氣候變遷議題的朋友， 一起走上街頭，提醒明年的新國會，不要忘記對環境的重視，還有對永續未來的承諾。 台灣永續飲食轉型智庫張祐銓理事長指出，在選前提出呼籲，是要呼應聯合國氣候委員會IPCC(政府間氣候變化專門委員會)在今年提出的第六次報告中特別指出，全球極端氣候已非常緊急，而永續健康飲食是最能減緩氣候變遷的方式之一。每個人從現在起，開始採行永續健康飲食，到2050年就可貢獻減少44%的碳排量。因此我們每個人都可以是拯救地球的大英雄。台灣更是被IPCC列為氣候災難風險最高的第一排地區。 下周即將在杜拜舉行的聯合國氣候大會COP28，主辦國阿拉伯聯合大公國（UAE）大會主席賈柏（Sultan Al Jaber）對外表示，今年在大會期間將史無前例地提供以植物性飲食為主的菜單給所有與會嘉賓享用。因為比起動物性食品，植物性食品對環境更友善。 在台灣即將迎來大選之際，更是急切呼籲的時間點。他期盼未來當選的總統、副總統暨立法委員們，能感受民眾對氣候變遷的憂心，勇敢正視植物性飲食對減緩氣候變遷的重要性、前瞻性以及迫切性，是最快最有效的淨零關鍵策略之一。淨零減碳不要再繞遠路，飲食政策植植走，加速並加重植物性飲食轉型的量能。很多歐美國家及日韓已開始以國家力量發展動物性蛋白的替代計畫，有數十年深厚素食基底的台灣，不應輸在起跑點上。在未來四年，請提出具體的永續飲食政策，引領國家邁向真正的永續未來，建構一個健康、安全、和平的社會。 民進黨台北市議員謝佩芬顧問潘威佑認為推廣蔬食活動相當好也很值得鼓勵，多元的蔬食在台灣是非常正向的飲食選擇。在教育方面，除了推行蔬食教育與關愛地球環境之間的正向連結，也呼籲全國的餐飲單位，可用標示或是標語註明，以確保大家能夠獲得合適的飲食選擇；民進黨台北市議員許淑華的代表則強調重視全球暖化和環境議題，需要大家一起努力。 永續飲食轉型智庫副執行長兼遊行總召陳志明指出，這次共有兩千位民眾積極參與街頭遊行。我們的共同目標在於期盼未來四年新的總統、新的政策、以及新的立法委員都能夠關注永續的未來，特別是針對植物性飲食所能採取的切實行動。透過政策制定、修法或行政方式，更有效地推動這項議程，為植物性飲食的永續發展貢獻力量。讓我們共同努力，推進這項重要的議題，為未來建構一個更加永續、健康、安全的社會。

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20231024 素食五分類公聽會

20231024 素食五分類公聽會

素食飲食已經不再僅僅限於宗教信仰，更是面對地球氣候變遷的一種新的生活方式。依數據統計公司「World of Statistics」指出，台灣長期蔬食人口比率居全球第三，占總人口的14%，長期蔬食人口約有300萬。而隨著低碳生活被日益重視，有許多民眾開始了全植物飲食的生活選擇，未來將進一步擴大臺灣的素食人口。但台灣的素食食品標示辦法是衛福部於102年修正的「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，已經無法有效的幫助民眾選擇蔬食產品，必須要進一步檢討的時候了。 . 陳椒華委員表示：素食飲食作為未來減碳的選擇方式，現代的吃素人口也不再是單單因為宗教或養生的理由吃素，配合今年初臺灣政府為呼應「2050淨零排放」的全球趨勢，通過了氣候變遷因應法，並核定十二項關鍵戰略，其中的「淨零綠生活」與全植物性飲食的永續、低碳生活型態轉型息息相關，現有素食的分類方式有必要重新檢討，增加全植物性飲食的低碳生活新趨勢，而在素食的分類與標示上讓素食的選購能更清楚的區辨，也兼顧臺灣因宗教上的全素需求，建構一個更方便更友善的吃素環境。另外台灣素食的驗證並不完備，無法讓吃素的人安心的選購。政府應輔導與幫助台灣已經發展很好的素食產業能進一步升級，往國際化餐飲邁進，也應與國際素食標示接軌，讓外國人來到臺灣也可以享用台灣的美味素食，讓整體素食產業可以提供國人與觀光客更好的服務與選擇，今日公聽會希望藉由各方先進的共同討論，大家共同為台灣的低碳飲食生活建立更好的推動環境。 . 週一無肉日平台總召張祐銓表示，台灣的素食食品標示辦法是衛服部於民國98年開始實施，102年修正為現行的「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，迄今已歷15年。今年初台灣政府為呼應「2050淨零排放」的全球趨勢，通過了氣候變遷因應法，並核定十二項關鍵戰略，其中的「淨零綠生活」與全植物性飲食的永續、低碳生活型態轉型息息相關，也因國人對Vegan一詞相較於十幾年前更為熟悉，此時重新檢討素食分類標示規定來搭配減碳戰略正是時機。 . 總召張祐銓從幾個面向談到現行素食食品標示的混淆及缺點，例如缺乏國際間常見素食分類「全植素」（Vegan）。「全植素」是全植物性均可食用，但不吃任何含動物性在內之食物。第一類的純素/全素在素食分類定義，是無動物性成分，且不含五辛，符合台灣宗教人士的飲食習慣，但與國際流行的Vegan可以包含五辛有所不同。第五類的植物五辛素規定亦可包含奶蛋，無法直接從字義上排除奶蛋，容易造成消費者混淆，尤其是對於來台觀光的國外Vegan人士尋找商品也產生了困擾。而產業面Vegan食品出口的標示上也沒有一項直接對接的等同標示。 . 最後張祐銓對素食分類加入Vegan提出三個建議方案，作為拋磚引玉，期待政府從國際思維與外文角度來整合各方意見，盡早頒布新的素食分類，甚至建立國內或引進國際Vegan標章認證制度，與時俱進配合國人新的飲食習慣，以符合社會需求，並與國際接軌。 . 嘉義大學觀光休閒管理研究所曹勝雄特聘教授則呼籲政府，要正視維根（Vegan）飲食旅遊市場興起，以及背後所代表永續旅遊之意義。他指出根據學者研究顯示，旅客會將約三分之一的旅費，花在飲食上，在飲食旅遊相關市場，隨著氣候變遷引起世人關注，奉行維根主義人數急遽增加，維根旅遊創造新的市場利基。 . 曹勝雄特聘教授進一步指出，考慮到永續發展，政府與旅遊業者可以從積極回應這一目標群體中受益。為了促進永續生活，需要改變旅遊行為，維根旅遊代表了永續旅遊的重要形式。全球vegan人數快速大幅增加，基於vegan對於飲食與生活型態的要求，所以業者規劃旅遊行程裡，要避免食用與使用動物性產品，進而達到永續旅遊的目標。 . 曹勝雄特聘教授認為，台灣雖被國際間認定為對Vegan友善的國家，但餐食標示不清造成旅客混淆，以知名veganary網站所列將Vegan翻譯成「純素」，就與目前素食五分類裡的「純素」不含五辛等，不相符合。另外如Vegetarian翻譯成「蛋奶素」，是含蛋或是含奶，然而我國素食五分類對於「奶蛋素」的定義是「奶蛋素：食用全素或純素及奶蛋製品」，令人感到混淆。政府將推動永續旅遊視為重要推行政策，維根旅遊所扮演之角色宜更予重視與推廣，英文名稱翻譯宜與國際接軌，讓旅客來台吃得安心，玩得開心。 . 台灣永續飲食轉型研究智庫執行長白卿芬博士則表示，聯合國跨政府氣候變遷小組於今年公布的第六次評估報告，再次呼籲人類要快速採取行動。而從飲食端積極減碳，採行永續健康飲食模式，也就是全植物飲食，是最能減緩氣候變遷的方式之一，到2050年可協助減少44%的碳排量。 . 白卿芬執行長也以今年九月，由英國學術界發起「英國全植物飲食大學聯盟公開信」為例，說明從實證研究再次說明，造成氣候與生態危機，畜牧業與漁業難辭其咎。公開信呼籲英國大學內所供應食物，要以永續全植物飲食為主，英國大學要能從經濟端切開動物性飲食，才能展現學者的道德良知。目前已有超過1000位以上學者連署，而含劍橋大學在內，共有七所大學投票通過，學校僅提供植物性飲食餐點。 . 白卿芬執行長提出，正值西方世界掀起由下而上的「維根運動」之際，政府應及時掌握這股變遷的力量，了解產業與市場的改變，掌握脈動，協助相關業者產品打入國際，取得國際相關產品認證。另一方面，也該參照其他國家政府作法如丹麥，以公部門的力量，訂定消費者購買食物的碳排量，讓消費者在購買食物時，更能意識到自己的選擇，如何能幫助地球度過氣候變遷的難關。

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20230605 立法院低碳蔬食市集

20230605 立法院低碳蔬食市集

世界環境日 今（5）日是世界環境日。週一無肉日平台，應立法委員吳欣盈邀請，與動物社會研究會、綠色和平、素食小夜市，以及綠色餐桌的夥伴，在立法院舉辦低碳蔬食市集的活動！ 今天應邀前來除吳欣盈委員外，還有不分黨派的委員們前來共襄盛舉。包含立法院長游錫坤、陳椒華、陳玉珍、游毓蘭、羅明才、林為洲、洪昇翰、陳靜敏等多名立委出席，除分享拿手推薦的蔬食料理，並簽署此次世界環境日的訴求：推動低碳蔬食，以及不使用非一次性餐具。 週一無肉日總召張祐銓於記者會上表示，自開始推廣「週一無肉日」的活動以來，不僅在校園裡推廣一日永續低碳蔬食餐，更希望政府機關能扮演領頭羊的角色，透過實際行動來證明因應氣候變遷之決心。 立法院曾經臨時提案請行政院研擬「節能減碳與提倡蔬食」措施推行「每週擇一日蔬食日」。更曾在衛環委員會，於中午提供給委員、備詢機關與工作人員蔬食便當。像這樣由國家機關從日常的行政運作中帶頭做起，在精神上或是實質推動幫助上，都能產生強而有力的說服力。 張總召希望藉由世界環境日這天，基於全民健康及永續環保的目標，向各位立法委員呼籲，長期目標希望在修法上持續地朝著永續的飲食型態推進，而近期，且直接就能做的，就是希望立法院的委員會，能多多提供永續低碳蔬食便當。 今天的低碳蔬食市集，很高興邀請到許多植物性飲食的攤位。這些夥伴到場，除了是響應今天的訴求外，更重要的是要讓大家知道，在追求健康及環保的同時，蔬食也可以是一種美食的享受。

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2023年4月22日地球日遊行- 以永續健康飲食投資地球的未來

2023年4月22日地球日遊行- 以永續健康飲食投資地球的未來

🔰4月22日地球日遊行- 以永續健康飲食投資地球的未來 新聞稿（4月22日） 🔹主辦單位：週一無肉日平台 🔹協辦單位：客家文化主題公園、台灣環境資訊協會、永續飲食轉型智庫、南隆獅子會 . 4月22日是世界地球日，世界地球日主辦單位-地球日組織（the Earth Day Organization)，訂定今 (2023) 年主題為「投資我們的地球」。台灣週一無肉日平台於今（22）日發起台灣首屆地球日遊行，以實際行動呼籲各界採用永續健康飲食，也就是全植物飲食。遊行活動共號召2000人走上街頭，並有超過160個團體，以及超過40位政界人士響應永續健康餐。 . 活動發起人，週一無肉日平台總召張祐銓表示，此次參與遊行活動報名的人將近1500人，實際到場響應的朋友估計有2000人之多。他非常感謝響應的160多個團體，以及立法委員陳椒華、吳欣盈、台中市長盧秀燕、台南市長黃偉哲、南投縣長許淑華、新竹縣長楊文科、新竹市長高虹安、雲林縣長張麗善、金門縣長陳福海、花蓮市長魏嘉彥等，以及含基隆市在內6個縣市議會正副議長，與台北市議員黃瀞瑩等多名議員，共超過四十位具影響力在內的政治人物，以身體力行採用永續餐，一起為地球永續未來而努力。 . 總召張祐銓指出，民眾只要採行一天永續餐，一天可以減少2.4公斤的碳排放，如果所以全台民眾一天採行植物飲食，全台等於132大安森林公園的一年碳排放，這數字是影響很大．也相當於 4866輛1600cc汽車繞地球一周，也相當於51場的跨年晚會碳排放，每一個加入永續餐就有這樣效果，希望政府民眾平日多採行永續健康餐。 . 立法委員陳椒華則強調，在今年一月立法院通過氣候變遷因應法，主要目的減碳，鼓勵大家吃蔬食入法，入法的具體執行就是今天地球日的活動推廣吃蔬食的重要性，從漢堡肉的生產，地球上的熱帶雨林就快要消失，氣候變遷已經開始．若要達成2050年淨零碳排放，大家一定要趕快具體行動，吃蔬食，救地球不是口號。 . 台北市客家文化基金會徐世勳主委指出，此次遊行的終點是客家文化園區，藉這活動客家文化是和環保息息相關，客家祖先很早就勤儉持家，「勤」就是身體力行，「儉」則代表資源再利用，傳家就是永續，客家文化希望和大家重視地球只有一個，大家一起努力讓這片土地更美好。 . 前北一女校長楊世瑞強調擔任教育工作，我們都希望提醒我們的孩子，要有永續地球的概念，地球一定要越來越美好．我們不希望有氣候變遷，我們不希望有災難發生，我們希望我們的子女世世代代都能在這美麗的星球上永續生活，不是只有4月22日地球日一天，每天都是地球日。 . 已有18年素食經驗的嘻哈歌手大支表示，自己在創作當中也寫到很多動物權，聲援流浪動物發聲，藉於音樂的力量，一點一點的感染這個世界，今天大家站出來，為地球做出很棒的選擇。 . 活動主持人，永續飲食轉型智庫執行長白卿芬博士最後強調，在IPCC今年所公布最新評估報告指出，氣候變遷與地球暖化的狀況日益嚴重，政府要大破大立，除從能源使用等方向著手改進外，更需要從個人層面採用永續健康餐，才能有機會扭轉氣候變遷的劣勢。 . 參與遊行的民眾，以活潑健康的裝扮，沿路喊強而有力的口號，來呼籲此次遊行的主題訴求。活動也吸引不少外國朋友一起參與，也有參與民眾帶寵物家人一起走上街頭，遊行熱鬧而且充滿活力。 . 🔸參考資訊： ⭐️政治界響應名單 （按回應時間順序排列） . 國會： • 立法委員陳椒華 • 立法委員吳欣盈 . 縣市首長（按回應時間順序排列） • 南投縣長許淑華 • 新竹縣長楊文科 • 金門縣長陳福海 • 新竹市長高虹安 • 雲林縣長張麗善 • 花蓮市長魏嘉彥 • 台南市長黃偉哲 • 台中市長盧秀燕 . 縣市議會（議長/副議長）（依地區順序） • 基隆市議長童子瑋 • 苗栗縣副議長張淑芬 • 彰化縣副議長許原龍 • 雲林縣副議長蔡咏鍀 • 屏東縣議長周典論 • 宜蘭縣議長張勝德 . 縣市議員（依地區順序） • 台北市議員黃瀞瑩 • 台北市議員柳采葳 • 台北市議員李建昌 • 台北市議員應曉薇 • 新竹市議員曾資程 • 新竹市議員楊玲宜 • 新竹市議員鄭美娟 • 新竹市議員劉彥伶 • 台中市議員賴義鍠 • 彰化縣議員白玉如 • 南投縣議員陳宜君 • 南投縣議員廖梓佑 • 雲林縣議員林文彬 • 嘉義市議員王浩 • 台南市議員曾之婕 • 屏東縣議員蘇資婷 • 屏東縣議員鄭清原 • 花蓮縣議員韓林梅 • 花蓮縣議員魏嘉賢 • 花蓮縣議員楊華美 • 臺東縣議員林參天 • 澎湖縣議員陳海山 • 澎湖縣議員陳毓仁 • 澎湖縣議員蘇陳綉色 . 鄉鎮市民代表 • 花蓮市魏鈺晟 . ⭐️響應團體 • 社團法人台灣動物社會研究會 • 世界愛犬聯盟 • 社團法人台灣友善動物協會 • 國際蔬食產業推廣協會IVIPA • 綠善蔬食聯盟 • 臺灣慈心經典文化教育協會 • 國際扶輪3522地區台北仙饌扶輪社 • 社團法人臺中市天元扶輪社 • 社團法人中華民國關懷生命協會 • Suiis素易 • 里仁事業股份有限公司 • TAEA台灣動物平權促進會 • 台灣素食營養學會 • 社團法人佳恩真善美生活推廣協會 • 無肉新生活推廣協會 • 愛海動物庇護所 • 中華全球蔬食協會 • 社團法人苗栗縣大慈功德會 • SDGs xESG永續蔬食聯盟 • 社團法人國際生命線台灣總會 • 社團法人亞洲環境生態護育交流協會 • 屏東縣珍愛環境推廣教育協會 • 臺中市蔬食台灣促進會 • 社團法人中華台灣藏傳佛教聯合總會 • 社團法人台灣偵搜犬協會 • 社團法人素行生命能量協會 • 苗栗縣真善美協會 • 苗栗縣中小企業榮譽指導員協進會 • 苗栗縣活力青年文康協會 • 臺灣動物與人學會 • 食物四分法健康飲食推廣協會 • 本植健康生活協會 • 財團法人臺北中華文化學術研究推廣教育基金會 • 財團法人苗栗縣南庄鄉獅山勸化堂 • 家文化研究基金會 • 題陞自然農場股份有限公司 • 華品環保工程股份有限公司 • 建華國際實業股份有限公司 • 佳和不動產開發股份有限公司 • 友善團購股份有限公司 • 源生源生技股份有限公司 • 樺維紙業股份有限公司 • 天目城股份有限公司 • 富享生技股份有限公司 • 巧將室內裝修設計工程有限公司 • 愛海創意國際有限公司 • 華森國際健康有限公司 • 平和科技有限公司 • 美德世界國際有限公司 • 三勝通信有限公司 • 正交企業有限公司 • 沛鑫包裝科技公司 • 齊陽投資有限公司 • 世新廣告印刷公司 • 漢鴻交通有限公司, • 迎星休閒事業有限公司 • 留嬴企業有限公司 • 仟藝國際事業有限公司 • 鈺慶騰人生顧問管理公司 • 代比爾珠寶有限公司 • 太禹國際有限公司 • 立鑫珠寶銀樓 • 宥兒樂服務有限公司 • 典善澄成國際企業有限公司 • 登秝國際有限公司 • 金椿茶油工坊有限公司 • 日立房屋仲介有限公司 • 冠仁環保科技有限公司 • 欣釆居有限公司 • 忘機胤企業有限公司 • 興昌鑫精密有限公司 • 生生國際（香港）有限公司 • 城邦原水文化出版社 • 有限責任台灣稻本自然消費合作社 • 嘉慶國際商行 • 原源企業社 • 墾駿實業社 • 眼鏡達人企業社 • 雅典娜顧問社 • 苗栗山城扶輪社 • 墨染工作室 • 淩雲工作室 • 台積電五廠工安環保部 • 小星星音樂坊 • 英國巴哈花精療癒中心 • 台北醫學大學附設醫院 體重管理中心 • 中研院物理所奈米生醫實驗室 • 中國國民黨黃復興黨部 • 中國國民黨苗栗縣黃國苗黨部 • 苗栗市政顧問-黃萬盛後援會 • 碧蘿村有機農場 • 紅土森林小宇宙 • 幸福林有機茶園 • 宜蘭－愛家松風吟 • 財團法人幼安教養院 • 苗栗縣救國團團友會 • 夏卡爾美術短期補習班 • 晨曦身心靈進化學苑 • 藝術o蔬食o環保 • 微裸純素無麩質甜點 • The Kind V.植食所 • 熱浪島南洋蔬食茶堂 • 好歸素素食餐廳 • VEGANDAY純素餐廳 • 日勝客家蔬食 • Vegan Taipei 潔暘素食餐廳 • Vegano’s kitchen Taiwan 純素人廚房 • 植日生手作蔬食（馬鈴鼠） • 純素地球 • Zero Vegan Bakery 零工坊 • 高海拔咖啡 • 禪廚蔬食餐廳 • 山野蔬食 • 慕雲想莊園饗旅 • 喫茶居民宿 • Bonbons法式甜點工作室 • 艾蔬食 • 彌而蔬食人文咖啡 • 通霄 一心素食 • 盛菓甜室 Sheng Baking • Ores gallery Cafe • 樂饗點心屋（南台灣假日素食街） • 大雅如來素食 • 養茶三味 • 綠苗素食館 • 奇香妙草蔬食館 • 蔬食8 • Mianto 艾果豐蔬食餐廳 • 多野熊蔬食拉麵 • 植物蛋PlantEgg • 諦・VEGANISM 共響空間 • 永續食力 • 夠維根Go Vegan • 21維根 • 21天蔬食趣 • 拾回健康 • 草食百老匯 • 台灣大學動物權利發展社 • 台灣動物權遊行 Taiwan Animal Rights March • 純植達人 VegPro • 台灣非藥而癒讀書會 • Vegan素食健身。Vegan Fitness • 新竹大日佛堂 • 佛教佛乘宗大乘禪功 • 103期甲級衛生管理師 • 動保龍捲風 • 蔬人x輸陣 • 蔬食乃霸 • 極享蔬食 • 觀海大道眼鏡達人專業團隊 • 初蔬食 • 超馬老爹羅維銘 • 鸚鵡中途站 我撿到鸚鵡啦 • 健康一路發(安東尼療法全植物永續餐)食療社群 • 純素生活正能量

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關於我們

台灣永續飲食轉型智庫
SDRI Taiwan

本組織致力於推動健康、永續的飲食轉型，因應氣候變遷，引導國人朝向低碳植物性飲食。 自 2023 年成立以來，已與環境部、農業部、衛福部等中央單位展開多次協調， 具備實質推動政策落地的能量。

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引導轉型

因應氣候變遷，引導大眾採用更多低碳植物性飲食。

連結力量

連結理念相同的團體組織，形成強大的推動力量。

媒體宣傳

透過媒體推廣飲食轉型的重要性與前瞻性。

政策推動

長期累積蔬食議題倡議能量，實質影響國家政策。

倡議歷程

2026
  • 11 月：植植走大遊行，重返凱達格蘭大道
  • 4 月：發布《2026 永續市政藍圖》說明文件
2025
  • 7 月：經濟部召開「研擬植物性飲食行動計畫」溝通會議
  • 5 月：衛福部召開「新增 Vegan 標章」溝通會議
  • 4 月：地球日推動永續低碳健康飲食計畫公聽會
2024
  • 10 月：氣候變遷深度節能—食物減排記者會
  • 4 月：立法院「地球日低碳蔬食市集」
  • 1 月：蔬食友善政策候選人調查記者會
2023
  • 7 月：台灣永續飲食轉型智庫（SDRI Taiwan）正式成立
  • 5 月：立法院「永續健康飲食公聽會」
  • 4 月：首屆 422 地球日遊行活動